U organizaciji UBH-a Dužijanca 27. lipnja, u Đurđinu je održana radionica izrade tarane, tradicionalne domaće tjestenine. Deseta radionica ovoga tipa okupila je dvadesetak sudionica iz Subotice i okolice, koje su vrijednim rukama pripremale taranu koja će se kuhati, ali i moći kupiti na ovogodišnjem Takmičenju risara 11. srpnja.
Za pripremu tarane potrebni su jednostavni sastojci – brašno, jaja i voda – ali i određena vještina te tradicionalni pribor poput krupnijeg i sitnijeg protaka (sita). Nakon izrade taranu je potrebno osušiti na suncu.
Danas je ručna izrada tarane sve rjeđa, pa je cilj radionice, kako ističe članica Organizacijskog odbora Dužijance Marija Sekereš, očuvati ovu tradicijsku praksu i prenijeti je na mlađe naraštaje.
Radionice izrade tarane tako nisu samo prilika za učenje starinskog načina pripreme hrane, nego i za očuvanje dijela baštine ovdašnjih Hrvata.
Izvor: Hrvatska riječ (D. B. P.)
