Kućanice su nekada pravile razne vrste kolača od tijesta za koje su bili potrebni bazični i lako dostupni sastojci – brašno, mlijeko, jaja... Na kukurozovini jedan je od takvih starinskih ko...

Stari Šokci u Sonti su bili vrlo kreativni u pogledu pripremanja hrane, jer su uspijevali s malom lepezom namirnica praviti različita jela. Uglavnom su se služili onim što su sami proizveli. Namirnic...

Ove godine bazga nas je iznenadila cvjetanjem u travnju. Sada, dok je u punom cvatu pravo je vrijeme za pravljenje soka od nje. Mnoge ovaj okus vraća u djetinjstvo i podsjeća na bake kod kojih je sok...

U mnogim obiteljima postoji pravilo kojim danom se kuha koje jelo. Tako je subota u obitelji Ružice Čačić iz Surčina rezervirana za šufnudle. Tijesto je ovo nalik knedlama, samo drukčijeg oblika dok...

Alva oblande ili carigradske oblande veoma su sladak kolač koji podsjeća na šampitu. Njihova priprema ne traje dugo, ali je zahtjevnija. Kolač je ovo koji se sastoji od jednostavnih i svima dostupnih...

Može se poslužiti za svečani uskrsni ručak, a kako je Uskrs iza nas, ovaj recept možete iskoristiti za neku drugu posebnu prigodu.
Prije postojanja zamrzivača i lako dostupnog mesa u mesnicama...

Pred nama je Veliki tjedan, vrijeme kada se intenzivnije pripremamo za nadolazeći blagdan. Pored duhovnog aspekta, kućanice ovih dana pripravljaju i hranu za Uskrs. Ono što će zasigurno svi imati ovi...

Recept koji objavljujemo u ovotjednom broju Hrvatske riječi star je stotinjak godina i pripremao se u obitelji Marte i Đule Vuković iz Šikare, prigradskog dijela Sombora, u kome su nekada većinom živ...

U korizmi su se naši stari redovito pridržavali posta. Korizmeni petak je bio obvezan nemrs, tako je i danas, samo se toga rijetki pridržavaju. Domaćica je vodila brigu o tome što je na stolu i što s...

U korizmeno vrijeme kada je već ponestajalo i mesa i povrća stari Šokci u Sonti su pravili i jelo koje se zvalo urišca simencom. Riječ urišca je moguće nastala od riječi urizat rizance (reza...

Jedna kiflica, jedan zalogaj; tope se u ustima; nenadmašne; slatke, ali ne previše – sve su to vanilin kiflice.
Pekla ih je Katica Stantić iz Subotice po receptu koji je naslijedila od svoje ma...

Štanglice s orasima starinski su kolač, bogatog okusa, lijepog izgleda i jednostavne pripreme. Poput i drugih starih kolača, pripravlja se od jednostavnih i uvijek dostupnih sastojaka. Ovoga puta za...

Recept za perece koji objavljujemo u ovom broju star je oko stotinu godina, iz obitelji je Paštrović, a ovi pereci pravili su se za sv. Blaža (3. veljače) na salašima Mala Pešta kod Sombora.
Ka...

Mađarica je jedan od najpopularnijih kolača ovih prostora. Rijetko koje veće slavlje može proći bez nje. Sastoji se od tankih prhkih kora i čokoladne kreme, poslaganih jedno na drugo u puno slojeva....

Tijesto sa slatkim kupusom, koje se može pripremati u slanoj i slatkoj varijanti, a u Monoštoru ga zovu kupusem valjuški.
Za naš tjednik pripremala ga je Eva Pašić. Kako kaže to je bila sirotin...

Među tradicionalnim srijemskim jelima od kiselog tijesta koja se često pripremaju za blagdane i razna obiteljska slavlja, ističe se ruža pogača. Osim što je lijepog okusa, vrlo je dekorativnog izgled...

Gurablice su veoma stari kolač koji je jednostavan, jeftin, pravi se od i nekada lako dostupnih sastojaka, a opet toliko jedinstven da je nepremašen.
Ova vrsta keksa pravila se nekada u svakoj...

Premda purica s mlincima nije donedavno bila uobičajena među Hrvatima u Bačkoj za Božić, pućka ili puran iz pećnice svakako jesu. Kako nam kaže Ružica Dulić iz Subotice (točnije sa...

Nezaobilazni dio trpeze na Badnju večer je i riba. U šokačkim selima u okolici Sombora uglavnom se kuha riblji paprikaš, a u bunjevačkim obiteljima priprema se riba s rižom. U ovom predbožićnom broju...

Iznimnosti ozračja Badnje večeri u Sonti doprinosi među ostalim i kvasna pogača – badnjača. Nekada je bila nezaobilazan detalj na trpezi u svakoj obitelji. U današnje vrijeme rijetke su osobe koje ju...