Na meniju vojvođanskih Hrvata često su se pripremala jela od tijesta, kako nedjeljom tako i preko tjedna. Šeširići su slatko jelo koje se u Baču pripremalo i priprema preko tjedna, ne kao svečani kolač već kao slastica nakon ručka. Recept za ovo izrazito meko i ukusno tijesto je s nama podijelila Marija Vuković, koja se sjeća da su ga pripremala još i njezina baka Anica i mama Ivka.
Sastojci:
- 0,5 kg brašna
- pola svježeg kvasca
- 1 jušna žlica šećera
- 1 dl mlijeka
- 1 žumanjak
- 100 g sitnog sira
- 250 g margarina
- prstohvat soli
- pekmez
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Izmrviti kvasac i dodati toplo mlijeko i šećer. Ostaviti po strani da kvasac nadođe. Za to vrijeme prosijati brašno i utrljati omekšani margarin. Dodati kvasac, žumanjak, sir i sol. Tijesto umijesiti i razvući tanko. Isjeći na jednake kvadrate i na svaki staviti pola žličice džema po ukusu. Prije stavljanja pekmeza tijesto se može premazati bjeljankom kako se ne bi odljepljivalo. Spajati suprotne strane svakog kvadrata tijesta te dobro pritisnuti sa svih strana kako se tijesto ne bi otvorilo prigodom pečenja. Dobivene šeširiće redati na pleh te peći dok ne porumene. Gotove šeširiće posuti šećerom u prahu i služiti dok su topli.
Izvor: Hrvatska riječ
