Korizmeni recept sa somborskih salaša, pogačice s mašću pripremale su se obično zimi uz neko jednostavno i manje sito jelo. Naravno, vi ih možete praviti kada god želite, nije komplicirano, a i brašna i masti uvijek će se naći u kući.
Sastojci:
- 600 grama brašna
- 4 jušne žlice masti
- 2 dl vode
- 1 kvasac
- prašak za pecivo
- mala žlica soli
- šećer
Priprema:
Dignuti kvasac u mlakoj vodi u koju je dodano malo brašna i prstohvat šećera da bi kvasac bolje krenuo. U činiju s brašnom dodati prašak za pecivo, sol, kvasac kada nadođe, mast i sve dobro rukama umijesiti. Ako tijesto neće lijepo da se umijesi, dodati još malo mlake vode ili masti ili ako je previše meko još malo brašna. U zdjeli ili na dasci tijesto rukama mijesiti dok se sve dobro ne sjedini i tijesto postane glatko. Napraviti loptu od tijesta i ostaviti na toplom da odstoji oko pol sata.
Na dasci razviti tijesto debljine oko dva centimetra, od gore ga zarezati nožem i modlom praviti pogačice. Svaku pogačicu na dasci protrljati između dlanova da se malo skupi i redati u pleh. Peći na 200 stupnjeva dok ne dobiju lijepu braonkastu boju. U originalnom receptu ove pogačice se ne premazuju jajetom već se prije pečenja od gore malo posole. Ako želite, neće smetati i da ih premažete umućenim jajetom.
Izvor: Hrvatska riječ
