Kako se približavaju božićni blagdani, domovi se pretvaraju u topla utočišta ispunjena mirisima koji bude uspomene i donose radost. Jedan od tih mirisa je zasigurno miris cimeta i medenjaka, neizostavni dio božićne čarolije. Medenjaci nisu samo kolačići – oni su dio tradicije, simbol blagdanskog duha i trenutak kada se vraćamo jednostavnosti i toplini prošlih vremena. Medenjaci imaju posebnu priču, jer su nekoć bili omiljeni upravo zbog svoje praktičnosti. U vrijeme kada su žene imale mnoštvo svakodnevnih obaveza, a vremena za pripremu kompliciranih slastica nije bilo, ovakvi su recepti postajali neprocjenjivi. Brzo se pripremaju od sastojaka koje su imale pri ruci, a ono što ih čini još posebnijima jest njihova dugotrajnost – medenjaci mogu stajati danima, pa čak i tjednima, ostajući svježi i jednako ukusni. Zamislite samo: nekoliko osnovnih sastojaka – brašno, med, začini i malo ljubavi – pretvaraju se u mirisne kolačiće koji donose osmijeh na lice svima koji ih probaju. Dok ih pripremate, cijela kuća ispunjava se blagdanskim mirisima, a svaki zalogaj vraća nas u djetinjstvo, u vrijeme kada su sitnice činile blagdane posebnima.
Recept za medenjake koji pripremamo u ovotjednom KuHaRu u obitelji Ušumović potječe od majke Ivanke. Njezini medenjaci nisu samo slastica – oni su prava mala tradicija.
Sastojci:
- 300 grama mekog brašna
- 250 grama oštrog brašna
- 280 grama šećera
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica sveže mljevenog cimeta
- 4 jajeta
- 3 jušne žlice meda
- 40 grama maslaca
Priprema:
U brašno koje ste ranije izmjerili sipajte 280 grama šećera, dodajte žličicu sode bikarbone i cimeta, pa izmiješajte kako bi se sve sjedinilo prije dodavanja ostalih sastojaka. Dodajte četiri jajeta, tri jušne žlice meda po izboru i 40 grama maslaca kojeg ste držali na sobnoj temperaturi kako bi vam bilo lakše sve izmiješati. U tepsiju stavite papir za pečenje, pa žlicom proizvoljno odvojite dio smese koji ćete staviti na papir. Medenjake pecite na 200 stupnjeva dok ne porumene.
Medenjaci su jednostavni za pripremu, a savršeni za uživanje uz šalicu mlijeka, čaja ili kave; idealni su i kao poklon koji dolazi iz srca. Neka i vaš dom ove godine zamiriše na blagdane uz recept za medenjake majke Ivanke – jednostavan, funkcionalan i savršeno ukusan.
Izvor: Hrvatska riječ
