Pura je jednostavno staro jelo, a recept je iz obitelji Pekanović, sa salaša Bezdanski put kraj Sombora. Pura se pripremala za doručak ili večeru, obično tijekom jeseni i zime.

Kao i kod drugih starih jela, priprema se od jednostavnih namirnica, koje se nisu kupovale već proizvodile na salašima. Osnovne namirnice za puru su prosijana prekrupa, mlijeko i stari kruh. Svega toga u izobilju je bilo u salašarskim kućanstvima koja su se bavila poljoprivredom. Stariji ljudi sjećaju se vremena kada je svaki salaš imao barem po jednu kravu. Prodavali su mlijeko i sir. Žene s Bezdanskog puta bile su poznate na somborskoj tržnici gdje su uglavnom prodavale sitni, ili kako ga u Somboru još zovu, švapski ili bunjevački sir i kajmak. Oni koji su u to vrijeme imali studente govorili su da jedna krava na salašu školuje dijete na fakultetu.

Sastojci:

• 0,5 litre mlijeka
• 4 jušne žlice kukuruznog brašna
• prstohvat soli
• 1 jušna lica šećera (može i više)
• 1 jušna žlica masti
• mrvice od jednog starog kruha

Priprema:

Ugrijati mast i ispržiti krušne mrvice. Da bi se lakše mrvilo, običan kruh kupite dva dana ranije kako bi odstojao. Pržiti mrvice na laganoj vatri, stalno miješajući dok ne dobiju ujednačenu braonkastu boju. U većoj posudi zagrijati do laganog ključanja mlijeko i polako, da se ne zgrudvava, dodavati kukuruzno brašno. Sada se pura kuha s kukuruznim brašnom iz dućana, a nekada se umjesto kupovnog kukuruznog brašna koristila prekrupa prosijana na situ. Kuhati dok se ne zgusne, toliko da se, kada se prođe kuhačom, vidi dno posude. Ostaviti da se prohladi i od gore staviti krušne mrvice.