Kaća Drobac iz Bača za našeg ovotjednog KuHara pripremila je kolač piškota u oblandi. Kaže, to je veoma stari kolač, kojega ona ne pravi često, ali se sjeća da je bio neizostavan kod njezine mame i bake. Vrlo je jednostavan, sastoji se od nekada lako dostupnih sastojaka i zbog toga se, kako kaže, nekada pravio tako često. Pripremao se za nedjelju ili kirbaj.
Sastojci:
- 10 jaja
- 10 jušnih žlica šećera
- 5 jušnih žlica brašna
- 2 oblande
- pekmez od kajsija
Priprema:
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti »na snijeg« te dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprestano miješanje. Dodavati i jedan po jedan žumanjak te 5 žlica brašna. Sve sjediniti i istresti u pleh za pečenje. Peći na 200 stupnjeva 20-ak minuta, dok piškota ne dobije brončanu boju. Izvaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi. Obje oblatne premazati debelim slojem pekmeza, a piškotu staviti između. Ostaviti da se stegne i zalijepi. Može se i pritisnuti nečim teškim poput velike knjige kako bi se sve bolje zalijepilo. Nakon nekoliko sati kolač se može rezati i služiti.
