Šmorna, poznata i kao carski drobljenac, omiljeno je jelo koje potječe iz tradicionalne kuhinje naših predaka. Recept nam je dala Anica Čeke, rođ. Kampel, iz Bača. Ovo jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo može se pripremiti i u slanoj i u slatkoj varijanti, prilagođavajući se različitim ukusima i prilikama. Bilo da ga poslužujete kao glavno jelo uz salatu ili kao desert uz omiljeni kompot, šmorna će vas svojim bogatim ukusom i jednostavnom pripremom sigurno oduševiti. U nastavku vam donosimo recept kako da sami kod kuće pripremite ovu ukusnu slasticu.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 0,5 žličice soli
- 3 jajeta
- mlijeko (koliko zahvati)
- 3 žlice svinjske masti
Priprema:
Izmiješati jaja, brašno i sol i u to dodati mlijeko (toliko mlijeka da smjesa bude gušća nego palačinke). Sve dobro sjediniti da nema grudvica te u tiganj staviti mast koju treba dobro ugrijati, ali ne previše kako ne bi zagorjela. Kad se mast dobro zagrije, sipa se smjesa i onda se na kratko stavi poklopac da ona uhvati donju koru te s drvenom kuhačom polako se prevrne i onda se to kida da bi bilo u komadima. Treba se miješati često i s tim miješanjem komadi postaju sve manji i manji. Kada sa svih strana bude rumeno, tad je jelo gotovo. Onda se stavi u činiju. Ako pravimo kao slano jelo, dodajemo mu salatu kao prilog, a ako nam je jelo slatko, onda se služi uz kompot od breskve, višnje ili bilo koji drugi kompot koji volite. Može se dodati malo prah šećera ako pravimo slatko.
Izvor: Hrvatska riječ
